Tương làng Bợ xã Thạch Đồng, huyện Thanh Thủy từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon. Tương được làm từ gạo nếp qua quá trình chế biến ủ cùng mốc tương, nước đỗ mà thành. Tương Bợ nguyên chất để càng lâu càng đỏ, càng ngọt.
Hiện nay, làng nghề sản xuất tương Bợ truyền thống tại xã Thạch Đồng có trên 20 hộ gia đình làm nghề, mỗi tháng cho ra khoảng 2tấn tương. Trong đó tiêu biểu nhất là 2 hộ của gia đình nghệ nhân Trần Thị Phượng và nghệ nhân Nguyễn Thị Thanh Xoan.
Năm 2016, cơ sở sản xuất tương làng Bợ của gia đình nghệ nhân Trần Thị Phượng (mang thương hiệu “Phượng Hiệp”) được Cục sở hữu trí tuệ - Bộ khoa học và công nghệ cấp phép cho gia đình sản xuất tương truyền thống.
Thị trường tiêu thụ: Trong và ngoài tỉnh.
Làng nghề sản xuất tương Bợ
Địa chỉ: Xã Thạch Đồng,huyện Thanh Thuỷ, tỉnh Phú Thọ
Trưởng làng: ông Vũ Văn Dần
Di động: 01679 638 928
Hộ sản xuất tiêu biểu:
Cơ sở sản xuất tương Phượng Hiệp
Địa chỉ: Khu 3, xã Thạch Đồng,huyện Thanh Thuỷ, tỉnh Phú Thọ
Nghệ nhân: bà Trần Thị Phượng
Di động: 01635 471 477
Bà Nguyễn Thị Thanh Xoan
Địa chỉ: Khu 3, xã Thạch Đồng,huyện Thanh Thuỷ, tỉnh Phú Thọ
Di động: 0984 541 632